Entradas

Informació diaria i presupostos.

Imagen
Dia 1. En el primer dia de la setmana de l'alimentació ens hem ajuntat en grups i ens hem organitzat per treballar i posar en procés tot el treball. En la primera hora de treball, hem decidit els rols i hem contestat les meitats de les preguntes. Els rols són els següents: - Marc Alba: Metre / Blogger d'imatges i texts. - Eloi Palau: Portaveu / Netejador, - Abril Vilellas: Coordinadora Planificadora / Ajudant del Cuiner. - Berta Vila: Xef / Tresorera. En la segona hora del matí, hem anat a la biblioteca del centre i ens han vingut a fer una xerrada sobre els aliments i la setmana de l'alimentació. Després del pati hem seguit treballant, ampliant el bloc i omplint el dossier. També hem començat a preparar els pressupostos. Dia 2. En el segon dia del projecte de la setmana de l'alimentació vam anar d'excursió a Palamós per cuinar tots plegats un menjar saludable. Aquest menjar, últimament està molt de moda
Publicar un comentario
Leer más

Els greixos a l'alimentació

Els greixos a l'alimentació Descriu el tipus de molècula i la situa a la piràmide Els greixos són nutrients que també anomenem lípids o grasses. Igual que els hidrats de carboni, els greixos ens aporten una gran quantitat d'energia. Diferencia entre greixos bons i dolents Els greixos bons són els insaturats. I que els greixos saturats poden ser consumits, però amb moderació. Els més dolents són els greixos trans, que sí que és convenient evitar-los tant com sigui possible. Descriu funcions dels greixos Són el nostre rebost, l'energia que necessitem cada dia. Ens aïllen de les baixes temperatures. Són necessaris perquè el cos funcioni i es mantingui la seva estructura. Aguanten els nostres òrgans. Contribueixen, per exemple, a la coagulació de la sang i la pressió arterial.  Ajuden a saciar la gana i evitar l'ansietat. Descriu beneficis dels greixos A la dieta, el greix indueix a la sacietat mentre també aporta sabor i adherència a l'
Publicar un comentario
Leer más

Les etiquetes dels aliments

Les etiquetes dels aliments Indica per a què serveix aquesta dada La informació de caducitat serveix per veure quan l'aliment es podria transformar, perquè els aliments no es caduquen d'un dia per l'altre, sinó que es poden transformar al llarg del temps. També les empreses ho fan servir perquè llencem el producte i en comprem un de nou. Explica els principis bàsics dels nutrients Els nutrients són les proteïnes, els hidrats de carboni, els greixos o els lípids, les vitamines i els minerals. Explica què són els al·lèrgens Els al·lèrgens s'han de comunicar la presencia en els aliments de les següents substàncies o productes que causen al·lèrgies i intoleràncies.  Explica quins tipus d'additius hi ha. Edulcorants, Colorants, Conservadors, Antioxidants, Suports, Acidulants, Correctors de l'acidesa, Antiagelomerants, Antiespumants... Presentació i nivell d'aprofundiment dels apunts El taller de l'Isidre ha set molt interessant
Publicar un comentario
Leer más

La sal a la dieta

La sal a la dieta Descriu per què és necessària la sal La sal és necessària perquè la Organització Mundial de la Salut i altres institucions sanitàries internacionals, segons estudis que han fet proven la relació entre les necessitats de sodi, el consum de sal en excés i les enfermetats cardiovasculars, recomana per la població general amb una vida sana i sense esforços prolongats, el consum de 5g de sal al dia. Explica la diferència entre la sal i el sodi La sal està composta per sodi i clorur, mentre que el sodi és un element que normalment s'extrau d'altres. La sal es fa servir com a condiment i per preservar alguns aliments, mentre que el sodi s'utilitza per crear sabons, en la industria tèxtil, en la elaboració del vidre... Explica l'equilibri sodi-potassi La bomba se sodi i potassi és un enzim transmembranari, la funció enzimàtica de la qual utilitza la energia sorgida de la degradació de l'ATP en ADP i fòsfor inorgànic per transportar ions de pot
Publicar un comentario
Leer más

Alimentació

Benvinguts al bloc de l'Alimentació. En aquest bloc trobarem informació sobre el nostre projecte de l'alimentació. En aquest projecte, respondrem unes certes preguntes: -  Com ha de ser una dieta saludable? -  Una dieta saludable ha de ser una dieta equilibrada i baixa en greixos. Ha de estar formada per diferents tipus d'aliments, perquè no existeix cap aliment que porti tots els nutrients. Ha de aportar energia i nutrients. Ha de estar adaptada a les necessitats fisiològiques, regió geogràfica, religió i cultura. - Repercussió de certs aliments: Oli de palma, Glucosa, Greixos, Sal, la Sacarina... - Oli de palma: L'oli de palma és procedent de la palmera "Elaeis Guineensis" i és molt cultivat a l' Àfrica i el sud-est asiàtic. L'oli de palma es troba en cremes i cobertures, productes per untar com cremes de xocalata i avellana (tant com Nocilla com Nutella), pastisseria i brioixeria  industrial, productes de neteja... Un dels principals
Publicar un comentario
Leer más